Thăn bò rửa sạch, cắt ngang theo thớ, lưu ý là cắt hơi dày một chút nhé.  Ướp thăn bò với sốt tiêu đen, tỏi băm nhuyễn.  Bắc chảo cho nóng, cho mỡ vào, tiếp theo cho hành tây cắt dọc theo thớ, nhỏ bản vào xào sơ qua, vớt ra đĩa rồi đổ thịt bò vào xào chín tới, rắc tiêu giã nhuyễn vào, xúc thịt ra đĩa.  Dọn ra ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc cơm chiên đều được .