Đánh trứng tan. Cho thêm đường, bơ đun chảy vào và dùng phới lồng đánh đều lên đến khi tan hết đường.Cho từ từ bột mỳ đã rây vào hỗn hợp, đánh đều đến khi hòa quyện hết với bột mỳ. Thêm bột quế và vừng đen vào và trộn đều.Bật bếp, chờ cho chảo nóng hẳn rồi múc một muỗng bột vào chảo, đưa chảo thật nhẹ nhàng ra các bên để dàn mỏng bột.Chờ đến khi bánh vàng hết một mặt,thì lấy muôi gỗ trở bánh. Khi mặt còn lại cũng vàng đều thì lấy ra, nhanh tay cuộn lại quanh chiếc đũa. Làm tương tự đến khi hết bột là xong.Thưởng thức bánh quế vừng cùng kem hoặc trà.