Các bước thực hiện: Bước 1:Làm nóng lò ở 175 độ C, quét một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng.Bước 2:Trộn bột với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê baking soda và nửa thìa bột nở.Bước 3:Bơ đun lỏng, cho vào bát trộn đều cùng đường.Bước 4:Đập 2 quả trứng vào bát bơ, cho thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê vani rồi đánh đều.Bước 5:Bóc vỏ 3 quả chuối, cho vào bát trừng dằm nhuyễn bằng xĩa rồi trộn đều.Bước 6:Đổ bột ở bước 2 vào hỗn hợp chuối và trứng ở bước 5, cho thêm nho khô nếu thích và trộn đều.Bước 7: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn nướng, dàn đều bột. Quả chuối còn lại bóc vỏ, thái lát mỏng và đắp lên trên bề mặt bột trong khuôn nướng.Bước 8:Đưa khuôn nướng vào lò và nướng ở 175 độ C trong khoảng một giờ. Dùng tăm chọc thử vào bánh, nếu không có bột bánh dính trên tăm thì bánh đã chín. Cho bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 20 phút và thưởng thức. Nếu bạn không ăn bánh ngay, dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và bảo quản ở nơi thoáng mát. Khi ăn, dùng dao cắt bánh thành các miếng vuông.