Thịt bò ướp với lá thơm, tiêu, muối khoảng 10 phút.  Bông cải xanh, trắng ngâm rửa sạch.  Cà-rốt gọt vỏ, cắt con chì.  Trụng chín cà-rốt, bông cải xanh, trắng, bày ra đĩa. Bắc chảo trắng ít dầu ăn, cho thịt bò vào áp chảo gắp ra, cho bò vào khay nướng, nướng ở nhiệt độ 250 độ c khoảng 5 – 7 phút.  Khoai tay gọt vỏ xắt con chì dài, chiên vàng giòn. Tráng chút dầu ăn phi thơm hành tím, cho nước dùng bò, tiêu hạt đập dập, nêm hạt nêm, dầu hào, xuống chút bột năng, đun sánh đều cho rượu vang vào.  Rưới sốt lên thịt bò.