Thịt bò ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm.

Hành tây cắt dọc, tỏi băm nhỏ. Đậu que tước sơ hai bên, rửa sạch.

Bắc nồi lên bếp luộc sơ qua đậu que cho đậu có màu xanh đẹp, vớt ra xả lại bằng nước lạnh để ráo.

Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho hành vào xào, tiếp đến cho tỏi vào.

Thêm thịt bò, vặn lửa to đảo nhanh cho bò tái. Sau đó lấy thịt bò ra chén.

Tiếp tục làm nóng nồi đã xào thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu vào xào cùng chút nước, nêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường.

Để lửa nhỏ cho đậu mềm và thấm gia vị, khi đậu bắt đầu chín thì trút bò trở lại, bật to lửa xào nhanh rồi tắt bếp.

Lấy bò xào đậu que ra đĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.