Gừng gọt vỏ, đem thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, dùng dao đập giập cắt nhuyễn. Thăn bò bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước để thịt mềm. Sau đó cắt miếng vừa ăn, đem bò ướp muối tiêu, 2 muỗng súp tỏi băm, 1 muỗng súp gừng băm, 1 muỗng cà-phê dầu hào, 1 muỗng cà-phê nước tương. Tiếp đến quấn mỡ gáy lát mỏng ngoài miếng thịt bò. Đậu bắp nướng chín, không mềm, thái lát mỏng. Thăn bò cuộn lại, xiên vào que, đem nướng vàng. Rắc mè lên o. Dùng kèm với chao pha ít nước cốt chanh và đường.