Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Nấm mèo ngâm nở, bông bí, thịt heo rửa sạch.

Thịt nạc dăm thái nhỏ, bằm nhuyễn. Tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ. Trộn đều thịt heo, tôm và nấm mèo với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, để yên khoảng 10 phút.

Tiếp đến cho trứng gà vào rồi trộn thật nhuyễn.

Bông bí để ráo nước, nhồi thịt vào từng bông một.

Đun nóng 200ml dầu ăn, cho bông bí đã nhồi thịt vào chiên chín đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bày trí ra đĩa, chấm với tương ớt và dùng với cơm nóng.