Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Bông bí tước bỏ sơ ở thân, bỏ nhụy ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái thì cho ra đĩa.

Đập dập 1/2 củ tỏi, bỏ vỏ, phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bông bí, 1 muỗng canh hạt nêm vào đảo đều tay.

Khi bông bí mềm thì cho thịt bò và 1 muỗng canh dầu hào vào xào cùng. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh đường, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho bông bí xào ra đĩa và thưởng thức.