Thịt bò nên chọn thịt thăn hoặc bắp, để thịt ngon và dai hơn, thịt bò cắt mỏng, ướp muối, tiêu, hạt nêm đường, tỏi, để khoảng 5 phút có gia vị ngấm vào thịt cho món ăn đậm đà. Hoa thiên lý giữ nguyên chùm, bỏ phần héo úa, rửa nhẹ tay không để bị dập.  Nấu nồi nước thật sôi cho ít muối vào cho rau hoa thiên lý trụng sơ và vớt ra cho vào tô nước lạnh để hao được giòn và xanh. Củ hành tây lột bỏ vỏ, cắt mỏng dọc múi cam ngâm vào trong nước muối pha loãng. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho thịt bò vào xào sơ, tái là được, không để thịt bò quá chín như vậy sẽ dai và mất chất dinh dưỡng. Sau đó cho hành tây vào xào sơ. Cho ra dĩa.  Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo để xào hoa thiên lý, đập trứng gà ta vào tô cho hoa thiên lý trộn đều, chờ dầu nóng cho vào xào và nêm nếm vừa ăn. Khoảng 1 phút trứng vừa chín và cho lên dĩa thịt bò.