: Xà lách rửa sạch để ráo nước, cà chua rửa sạch thái lát, hành tây thái hành khoanh mỏng. Phi thơm tỏi, cho thịt bò thái mỏng vào xào vừa chín. Chanh vắt lấy nước và cho thêm một ít đường, muối và 2 muỗng cà phê dầu ô liu để có vị chua, ngọt hơi mằn mặn, rưới lên xà lách đã xếp cà chua, hành và thịt bò đã xào. : Sườn rửa để ráo nước, băm hành tỏi nhuyễn ướp với chút dầu, nước mắm, đường và bột ngọt, để 15 phút cho thấm, bắc xoong có nắp cho ít dầu và đường làm nước hàng. Khi có màu cánh gián, cho tỏi vào để tạo mùi thơm, đổ hết thịt đã ướp vào xào cho săn, cho nước mắm vào, đun vừa sôi. Sau đó, cho thêm nước lạnh vào nồi, nêm gia vị vào rồi đậy nắp xoong, để lửa riu riu ninh cho mềm sườn trong khoảng 30 phút. : Tôm sú làm sạch, bỏ bỏ. Nấu nước sôi, cho tôm sú 200g vào và nêm nếm gia vị vào vừa ăn. Khi sôi bùng, cho rau cải ngọt cắt khúc vào. Cải vừa chín tới, tôm chín đỏ nhấc xuống cho ra tô. Chuối chín laba bày ra đĩa tráng miệng.