Thịt bò băm trộn đều với gia vị muối, đường, dầu ăn, sả, hành tím băm, ngũ vi hương trộn đều .  Lá lốt cắt rời từng lá, rửa sạch để ráo nước, hơi héo dễ cuốn hơn.  Trải lá ra mặt phẳng cho lượng vừa đủ thịt lên mặt lá (cho nhiều quá thịt sẽ khó chín).  Gấp mép lại và cuộn cho đến hết phần lá, thịt còn lại cho vào hộp khi nào dùng thì lấy ra ra xào đến khi chín, rồi để một bên.  Cuộn bò có thể đem nướng hoặc áp chảo đều ngon cả, khi áp chảo bạn cho một chút dầu lên để cuộn bò không bị cháy, chiên đến khi vàng đều vớt ra.  Pha nước mắm: 1 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng nước sôi khuấy đều cho tan, cho thêm 2 muỗng súp nước mắm ngon nếm thử độ mặn ngọt vừa phải, nếu thấy mặn quá thì bạn thêm đường, nếu ngọt thì thêm nước mắm (bạn có thể ăn bún này với mắm nêm cũg rất ngon ý).  Cho bún vào tô thêm giá, cà-rốt cắt sợi (nếu bạn không thích ăn sống có thể cho vào nồi luộc sơ vớt ra để ráo nước).  Thêm trứng chiên, bò cuộn với thịt bò xào, rắc thêm 1 ít đậu phộng và rau thơm.  Lúc ăn thì chan nước mắm, trộn đều rồi thưởng thức.