Chuẩn bị nguyên liệuNấm hương ngâm nước cho mềm, thái nhỏBún ngâm nước một lúc, sau đó vớt ra cho ráoHành tây và ớt chuông đỏ thái sợiThịt thăn thái miếng dài nhỏ, ướp với rượu, nước mắn, đường và hạt tiêu trong 20 phútCho chút dầu vào chảo đun sôi, thả bún vào chiên vàng sau đó gắp ra đĩaCùng trong chảo đó, cho thêm chút dầu phi thơm tỏi rồi đổ thịt vào xàoCho tiếp hành tây và ớt, nấm hương vào xào cùngCho thêm nước canh gà, dầu hàu, nước mắm, đường và hạt tiêuĐun đến khi nước sốt sệt lại thì cho thêm hành lá và trộn đều. Bún cắt thành các miếng nhỏ, múc thịt xào lên trên bún, hoàn thành.