đem chiên giòn cho xù, vớt ra để ráo. Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, chừa đuôi. Sau đó đem tôm luộc chín. Mực ống luộc chín, cắt khoanh. Nấm đông cô, hành lá, cải ngọt, cà-rốt thái lát. Làm sốt: cho vào tô 100ml nước dùng và ½ muỗng súp dầu hào, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê đường hòa tan, sau đó đem nấu sệt phần nước sốt với nấm. Chảo dầu nóng cho rau củ vào chín, kế tiếp cho hải sản và sốt vào, đảo đều và nhanh tay. Dùng kèm với .