Chân giò, rửa sạch, cạo sạch lông, chặt khúc vừa ăn.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt muối cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tía tô và húng quế rửa sạch, lấy lá.

Luộc sơ chân giò heo qua một lần rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm rồi trút cà chua vào xào mềm. Sau đó, thêm thơm vào đảo qua.

Cho chân giò đã rửa sạch vào nồi nước mới, thêm thơm và cà chua đã xào ở trên. Nêm thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm. Nấu nhỏ lửa cho tới khi chân giò chín giòn thì tắt bếp

Khi ăn, sắp bún ra tô, thêm hành lá, húng quế, tía tô rồi chan nước dùng kèm thơm, cà chua và chân giò nhé!