Rau cắt khúc rửa sạch, cọng súng, kèo nèo thì tước vỏ.  Thơm cắt khúc.  Cà tím cắt khúc, chẻ miếng.  Mắm cho khoảng 2 lít nước vào ra nấu sôi và dùng vợt bỏ xác.  Thịt ba rọi cắt miếng mỏng.  Cá lóc lấy xương, cắt từng miếng mỏng.  Tôm cắt đầu, rửa sạch.  Cho sả băm và hành tỏi băm vào phi vàng thơm cho thịt vào xào đều và cho phần mắm vừa dợt vào nấu sôi cho thơm vào.  Cho đầu cá lóc vào nấu và nêm nếm cho vừa ăn.  Khi dùng thì ta nhúng rau vào ăn và tôm, mực, cá vào ăn thì mùi hải sản còn tươi, không bị teo.