Rau sống nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Thịt rửa sạch bắc nồi nước thả thịt vào nồi, đến khi nước sôi thì đổ bỏ nước hôi đi, bắc nồi nước mới cho thịt vào luộc chín, khi nước sôi cho thêm tẹo gia vị và 1 củ hành tím đập dập. Thịt chín cắt miếng , bày ra đĩa. Pha mắm tôm: Chanh vắt lấy nước + mì chính + đường + hạt tiêu + ớt tươi cắt lát nhỏ ( bỏ hạt ) + mắm tôm, tất cả đánh bông Bún lá cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.