Thịt heo rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Sả cây lột vỏ, rửa sạch, cắt nhuyễn. Cà-rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt sợi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Xà-lách, rau thơm rửa sạch, cắt nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh rồi cắt làm ba. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi đập dập. Ướp thịt heo với 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, ½ muỗng súp đường, ½ số tỏi đập dập, trộn đều để khoảng 20 phút. Tráng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho sả băm, hành tây, cà-rốt vào xào thơm, thả thịt heo nạc vào xào trên lửa lớn, thịt chín cho ra đĩa. Dùng kèm bún tươi, rau sống.