Thịt cắt miếng mỏng nhỏ ướp 1 muỗng súp  sả băm, nước mắm, đường, chút nước tương, 1 muỗng cà-phê dầu hào cho thấm.  Chảo ít dầu nóng cho sả còn lại, tỏi băm phi thơm cho thịt vào xào chín.  Rau sống cắt nhỏ lót dưới tô và bún vào, cho thịt lên trên, thêm ít dầu hành và đậu phộng.  Pha nước mắm: 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp nước lọc, 1 muỗng súp dấm quậy đều rồi cho tỏi ớt băm vào.