Bún cho vào luộc chín tới, không nên luộc kỹ quá, sẽ bị nhão, sợi bún không dai.  Đổ ra rổ cho ráo nước.  Hành cắt lát tròn.  Cua xé sợi.  Rau mùi và rau bạc hà cắt nhỏ  Đun nóng chảo, cho một muỗng con dầu ăn vào, đảo hành cho đều, sau đó cho bún vào xào.  Nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà.  Xào đến khi bún mềm, ngấm mắm muối.  Cho đậu phụ và cua vào đảo nhẹ tay.  Cuối cùng rắc rau mùi và rau bạc hà vào, đảo đều.  Ăn nóng.  Sợi bún vẫn dai, không nát, cua mềm đều, không nát, đậm đà.