Cà rốt gọt vỏ cắt sợi, đậu que cắt lát và bắp cải cắt mỏng rửa sạch để ráo cùng đậu hũ. Bắc chảo lên bếp, nếu là đậu hũ trắng, bạn nên chiên sơ cho đều hai mặt đậu sau đó cho ra đĩa để ráo dầu.

Tiếp đến vẫn sử dụng chiếc chảo đó, thêm 1/2 muỗng canh dầu trút bắp cải, đậu que và cà rốt vào xào.

Bún khô ngâm trong nước khoảng 10 phút, vớt ra cho vào chảo rau xào nhanh tay, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Xào tiếp 5 phút tắt bếp cho bún ra đĩa ăn cùng đậu hũ chấm cùng nước tương nếu bạn thích.

Thỉnh thoảng đổi sang món chay vừa thanh đạm vừa tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể sau những buổi tối đầy thịt, cá.