Tôm : rửa sạch , bóc vỏ , băm nhỏ , ướp với chút hạt nêm , đường , hành tím băm nhỏ … khoảng 15 phút.  Sau khi tôm thấm gia vị , đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều.  Thoa 1 chút dầu ăn vào tay , vo tròn khối thịt tôm rồi ấn hơi dẹp , độ dày khoảng 1,5 đến 2cm.  Lăn viên tôm vào bột chiên giòn ( vẫn để bột khô ) đến 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù .  Bắt chảo nóng , cho khoảng 200ml dầu ăn , đợi dầu nóng , thả viên tôm vào ( trước khi chiên , nên nắn viên tôm lại 1 chút cho tròn đẹp ) chiên cho đến khi viên tôm chín vàng 2 mặt , gấp ra , để ráo dầu.  Bánh mì Hamburger , dùng kéo , cắt rời làm 2 .  Lần lượt xếp : Đế bánh , 1 chút tương ớt ( tương cà … tùy thích) , xà lách , cà chua, phô mai lát , nhân tôm , sốt maiyonnaise , phần bánh mì còn lại .  Vậy là xong phần bánh Burger.  Khoai tây gọt vỏ , rửa sạch , cắt khúc cỡ ngón tay .  Cho khoai tây vào nồi với nước lạnh ngập mặt khoai , bắt lên bếp , luộc sơ khoai tây ( lưu ý chỉ luộc sơ , ko để khoai mềm; nát )  Khoai sau khi luộc , đổ ra rổ để ráo .  Cho khoai vào chảo sâu lòng ,đổ ngập dầu . Chiên lửa vừa đến khi khoai se mặt .  Tắt bếp , để nguyên khoai trong chảo 15 phút.  Sau đó , tiếp tục chiên với lửa lớn cho đến khi khoai vàng giòn ( trong giai đoạn này , chó thể cho thêm vài tép tỏi hoặc hành tím đập dập để tạo mùi thơm cho món khoai ) . Vớt khoai ra để ráo dầu.  Rắc phô mai bột lên khoai đã chiên , xóc đều .  Chiên khoai tây với cách này tuy hơi mất công , nhưng bù lại món khoai của bạn sẽ rất giòn và giòn rất lâu .Bạn cũng có thể lắc khoai với 1 chút muối và tiêu nếu ko có sẵn phô mai bột cũng rất ngon.