Cá chép kho riềng
Là món ăn quen thuộc của người miền Bắc với hương vị rất đặc trưng, không những ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh rất tốt, đặc biệt có tác dụng an dưỡng thai.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá chép: 400g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Lá trà xanh: 200g
- Riềng: 100g
- Mía dài 40cm: 1 khúc
- Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá Tiêu xay, tiêu hạt, muối Đường, dầu ăn, màu dầu điều, nước màu
- Nước tương LISA
👩🍳 Cách làm
– Mía chẻ nhỏ, chặt bỏ mắt. Lá trà rửa sạch, cho vào hãm lấy 3 chén nước trà. Riềng 1/3 băm nhuyễn, vắt lấy nước, phần còn lại cắt lát. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. – Cá làm sạch, để vảy, rửa sạch với ít muối và giấm, ướp với ít muối, tiêu và nước riềng để thấm 30 phút , chiên sơ. – Thịt ba chỉ cắt miếng vuông cạnh 1cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương LISA, đầu hành băm và 1 ít tiêu đập dập, để thấm.
📷 Hình ảnh minh họa
