Phi lê cá rửa sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sả, ớt băm nhỏ, trộn đều, cho ra đĩa.

Ướp phi lê cá với tỏi băm, ớt, sả, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho phi lê cá đã ướp vào.

Hạ nhỏ lửa, chiên chín 2 mặt phần thịt cá. Thỉnh thoảng lật đều để cá không bị cháy.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng. Chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!