Cá chim làm sạch, khứa 2-3 đường lên thân cá, dùng tay chà xát muối lên mình cá và để khoảng 10 phút. Sau đó, nhúng cá vào đĩa bột mì.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá chim vào, chiên giòn. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ như hình bên.

Tiếp tục sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím, thêm dầu hào, đường trắng, nước mắm vào, đảo đều.

Cuối cùng, cho cá vào, nấu thêm 5 phút là được. Cho món ăn ra đĩa, bạn có thể ăn cùng với rau xà lách và cơm nóng nhé!