Cà chua bi mua về rửa sạch, dùng dao cắt phần trên, bỏ hạt.  Cho vào tủ lạnh trước khi cho nhân vào khoảng 1 giờ.  Cá hộp trộn với sốt trứng, tiêu nêm nếm cho vừa ăn.  Từ từ cho vào từng quả cà chua, xếp phần đầu của quả cà lại cho đẹp mắt.  Dùng ngay.