Cà chua rửa sạch, cắt đôi. Nhẹ nhàng  vẩy bỏ nước và hạt. Ướp cà với chút muối và tiêu. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C. Dùng vỉ nướng, quết chút dầu ô-liu lên, xếp cà chua lên, nướng 4 phút. Cà chua chín, cho cà chua ra đĩa, rắc thêm chút muối tiêu và húng quế cắt nhỏ.