rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 3 muỗng  canh nước mắm chấm Knorr, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng  cà phê  hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, hành tím, tỏi băm,  tiêu, ớt, gốc hành lá. gọt vỏ, bào thành từng sợi hoặc dùng dao băm những sớ ngang trên thân xoài rồi xắt sợi. Sau khi ướp các xong dùng bịch ni-lon bịt kín rồi cho vào lò vi sóng. Đặt đĩa cá nấu ở chế độ Medium, khoảng 10 phút cá chín và chuyển màu vàng  đẹp. Cho cá ra đĩa , ăn kèm với xoài.