Cá cuốn tôm chiên
Với cách trình bày độc đáo, bắt mắt, món cá cuốn tôm chiên rất thích hợp chế biến vào những dịp tiệc, lễ trang trọng, không những thế hương vị còn rất thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt và cá, kết hợp nhuần nhuyễn tạo nên món ăn đậm đà, khó quên.
🛒 Danh sách đi chợ
- Thịt cá lóc rút xương: 300gr
- Giò sống: 100gr
- Tôm đất: 200gr
- Thịt nạc dăm xay: 100gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 100gr
- Bột xù: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Gừng: 1 củ
- Tiêu, muối, dầu ăn
- Ngò rí, đầu hành, thì là, hành tỏi băm
👩🍳 Cách làm
– Gừng, đầu hành lá, thì là băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan. – Thịt cá cắt lát mỏng dài 8cm, ướp với thì là băm, gừng băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, trộn đều và để thấm trong 10 phút. – Ướp thịt xay 1/3m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, trộn đều rồi cho giò sống vào trộn chung. – Tôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi. – Trải một miếng cá ra dĩa, cho phần thịt, rồi đến một con tôm. Cuốn tròn lại. – Đun nóng dầu ăn, lăn từng cuốn cá qua bột mì, trứng, bột xù, sau đó đem chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: Trộn đều 4M mayonnaise LISA với 2M tương ớt, 2m hành tây băm và 1m thì là.
📷 Hình ảnh minh họa
