Cá hấp hành gừng
Cá hấp hành gừng là món ăn không còn quá xa lạ với người dân miền Nam chúng ta, với cách chế biến này cá không còn vị tanh mà lại thơm mùi gừng đặc trưng.
🛒 Danh sách đi chợ
- 1 con cá đã làm sạch (khoảng 750 g)
- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 3 muỗng cà-phê rượu trắng dùng để nấu ăn (hoặc mirin)
- 3 muỗng cà-phê nước tương
- Đường
- 3 muỗng cà-phê dầu vừng
- 3 cây hành lá
- 1 quả ớt
- Rau mùi
👩🍳 Cách làm
Cá làm sạch, lọc bỏ xương. Gừng một nửa cắt chỉ, một nửa băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ, hành củ tỉa hoa để trang trí. Xếp cá vào khuôn hấp. Xếp gừng, hành củ, ớt lên trên cá. Pha nước tương, rượu trắng, hành lá, gừng băm, đường trong tô. Rưới đều hỗn hợp nước tương bạn vừa pha lên cá. Cho cá vào nồi hấp cách thủy.
📷 Hình ảnh minh họa
