Cá hồi rửa sạch, để ráo. Đem ướp với 1/ 2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê tiêu. Làm nóng chảo không dính, thả miếng cá hồi vào áp chảo, cá vừa chín tới là được. Cà rốt, khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch để nguyên trái. Cà rốt cắt hạt lựu. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng. Ô-liu cắt khoanh mỏng. Măng tây rửa sạch, luộc chín. Bắc chảo nóng với ít dầu ô-liu, cho tất cả rau củ vào xào, nêm muối tiêu. Nấu tan bơ với giấm, nêm ít muối, tiêu. Bày cá hồi lên đĩa có rau củ xào, rưới phần sốt bơ giấm lên trên. Thưởng thức.