Cá hồi rửa sạch, để ráo nước. Dùng khăn giấy lau khô miếng cá.

Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho bơ, tỏi băm và 1/3 muỗng cà phê muối vào chảo. Khi bơ vừa chảy, gạn tỏi qua 1 bên, cho cá vào nồi, lật 2 mặt để miếng cá được thoa đều bơ.

Khi cá đã được thoa đều 2 mặt với bơ, rưới lên cá 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đậy nắp lại khoảng 5 phút cho cá được chín thì tắt bếp.

Gắp cá hồi nướng chảo bơ tỏi ra đĩa, múc tỏi lên trên và rắc ngò rí, dùng nóng.