Các bước thực hiện:Bước 1:Để làm sốt kem cay, trước hết, trộn mayonnaise với 2 thìa tương ớt và sữa đặc có đường trong một bát nhỏ, để riêng ra.Bước 2:Lấy một bát khác, trộn bột ngô với 1/4 chén nước, để riêng ra.Bước 3:Làm nóng chảo ở nhiệt độ trên trung bình, cho xì dầu, đường nâu, gừng xay, bột tỏi, mật ong và 1 chén nước, đun liu riu. Cho hỗn hợp bột ngô vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại (trong khoảng 2 phút) thì tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng. Bước 4:Lấy một chiếc bát to, ướp cá hồi phi lê vào với hỗn hợp sốt trên trong vòng 30 phút hoặc để qua đêm. Chú ý: thường xuyên lật cá để nước sốt ngấm đều. Bước 5:Làm nóng lò ở 200 độ C. Quét một lớp dầu ăn lên đĩa hoặc khay nướng để cá không bị dính.Bước 6:Chuyển cả cá hồi và sốt ướp sang khay nướng, rồi nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó, bày cá hồi ra đĩa và rưới sốt kem lên trên.