Cá hồi rửa sạch, lau khô nước, ướp với 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt lát.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu.

Đun thật nóng 50 ml dầu ăn, cho cá vào chiên vàng sơ 2 mặt rồi cho ra đĩa.

Đổ bớt dầu trong chảo ra chén, cho tỏi băm và hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều tay làm sốt cà chua.

Khi cà chua chín mềm thì cho cá vào, đun lửa nhỏ cho đến khi cá chín thì nêm 2/3 muỗng cà phê bột ngọt, trở đều cá cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Cho cá và cà ra đĩa, thêm hành lá và trang trí ớt trái là có thể thưởng thức.