Cá hồi sốt lá quế Ý
Ngoài Pizza, mì Spaghetti là món ăn đặc trưng được người Ý ưa chuộng, những món hải sản nhiều đạm cũng được họ lựa chọn cho bữa ăn chính. Món cá hồi xốt lá quế Ý với mùi vị béo ngậy, thơm ngon từ thịt cá và dầu ô-liu nguyên chất rất tốt cho tim mạch.
🛒 Danh sách đi chợ
- 200g phi lê cá hồi
- 50ml nước dùng từ đầu cá hồi
- 100g lá quế Ý
- 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu Ý
- 2 muỗng súp rượu vang trắng Ý
- 1 trái cà chua
- Muối, tiêu
👩🍳 Cách làm
Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Lá quế Ý rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng dầu ô-liu vào và rắc một ít muối tiêu rồi xay nhuyễn làm nước sốt. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào đun nóng, cho 1 muỗng kem nấu (whipping cream), tiếp đó cho hỗn hợp lá quế Ý đã xay nhuyễn với dầu ô-liu vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi cho nước dùng, nêm ít muối tiêu để hoàn thiện nước sốt. Khéo léo xắp từng lát cá tạo hình bông hồng đặt trên khay có ít dầu ô liu và rượu vang trắng, sau đó cho vào lò vi sóng nướng 5 phút. Lấy cá sắp ra dĩa, rưới nước sốt lên, trang trí cà chua tỉa hoa và lá quế Ý.
📷 Hình ảnh minh họa
