– Cá hồi cắt lát mỏng 2,5mm. Thịt jambon cắt cây dài 4cm, bản 1cm. – Cải bó xôi lấy lá, rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi, cho qua nước lạnh, vớt ra vắt thật ráo nước. – Xếp cải bó xôi và thịt jambon lên trên cá sau đó cuộn lại, dùng que xiên cá nơi mép gấp, lần lượt xiên khoảng 4 cuộn/xiên. – Tẩm đều từng cuộn cá với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.