Cá hường làm sạch, khứa 3-4 đường lên thân cá, để ráo nước.

Ướp cá hường với sả băm, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hường đã ướp vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng nhé!