Cá kèo kho khế
Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá kèo: 200g (khoảng 150g)
- Ớt hiểm: 2 trái
- Khế chua: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu màu điều: 1M
- Nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm, muối
- Hành tím băm, tỏi băm
👩🍳 Cách làm
Đặt nồi lên bếp, cho 2M dầu ăn và 1m đường, thắng caramel, cho cá vào xóc đều, thêm 1M dầu điều, ớt sừng, ớt hiểm và 1/2 chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1M đường và 1M nước mắm vào. Thêm hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa. Dùng nóng với cơm trắng.
📷 Hình ảnh minh họa
