Cá cắt khúc rửa sạch để ráo ướp mắm, gia vị cho ngấm.  Thịt ba chỉ cất hình bao diêm.  Măng cắt khúc vát.  Đường kính thắng nước hàng (nếu có sẵn nước hàng thì càng tốt) xếp lớp thịt bên dưới đáy nồi cho cá không bị dính nồi, sao đó xếp lớp măng lớp cá xen kẽ nhau.  Bắc nồi lên bếp đun cho sôi sau đó vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi cá chín, thịt mềm là được.  Vậy là bạn đã có một nồi cá kho măng thật hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi.