Đặt khô lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc cho vào lò nướng vàng sơ. Sau đó xé nhỏ vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt lát nhỏ.

Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt vào 1 cái chén, quậy đều.

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi cho thơm rồi cho chén nước mắm đã quậy vào. Nấu liu riu rồi cho khô cá vào ngào, đến khi đường bám đều vào khô và nước cạn thì tắt bếp.

Cho ra dĩa và dùng với cơm nóng nhé!