Gạo vo sạch cho vào nồi,  pha thêm chút giấm, đường và muối nấu chín làm cơm sushi. Cá ngừ cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt nhuyễn. Nắn cơm, đặt cá lên, nướng sơ, cho ra đĩa, cho sốt tỏi, ớt bột và rắc mè, hành lá lên cá. Ăn nóng với nước tương và mù tạt.