Bật lò nướng, rửa sạch cá và để khô ráo.  Phun nhẹ dầu lên trên mỗi miếng cá.  Chà nhẹ 1 muỗng cà-phê dầu ô liu và cho tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu lên trên cá, kèm theo lá hương thảo để cá ngấm đều gia vị. Đặt mặt có da cá xuống dưới giá, rắc nhẹ bột rán lên trên.  Cho số dầu còn lại lên trên mặt cá, cho vào lò nướng và nướng khoảng 15-20 phút là vừa.  Khi cá vàng, có thể lật lại mặt kia để chúng chín đều.  Bày cá ra đĩa khi đã được, có thể trang trí với bày lát cà chua, rau thơm hoặc là dưa chuột.