Cá lóc lạng từng lát có độ dày khoảng 5cm, rửa sạch Mỡ chài làm sạch Rau ôm rửa sạch, để ráo Cà-rốt, củ cải rửa sạch, tỉa tròn Hòa đường vào giấm. Trải lát cá trên mặt phẳng, quết giò sống, rắc bội mì khô lên, cuộn lại rồi bọc mỡ chài sau đó dùng cọ quết 2 muỗng canh Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị, để khoảng 20 phút. Than hồng, cho cá lên vỉ nướng chín vàng, thỉnh thoảng dùng cọ quết tiếp Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị còn sót lại để cá thấm đều. Củ cải và cà rốt ngâm giấm, đường. Cá nguội thái miếng vừa ăn dùng chấm kèm với Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng ngũ vị còn lại. Ăn kèm cá với rau ôm, cà-rốt và củ cải ngâm chua. Bạn nên phết một lớp dầu ăn để chống dính cho vỉ nướng. Dùng chung với nước chấm Thủy Ngư cho món ăn thêm đậm đà.