: Trước tiên cá làm sạch, dùng dao khứa trên thân cá, ướp cá với ít muối khoảng 15 phút. : Riềng cạo vỏ, giã nhuyễn. Sả băm nhuyễn. Tiếp đến trộn lẫn riềng, sả vào với nhau, dùng tay thoa đều hỗn hợp sả, riềng và thêm một ít muối, hạt nêm lên thân cá, ướp khoảng 30 phút trước khi nướng nhé. : Cho cá vào khay nướng đã lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 40 phút rồi đảo mặt cá, cũng tùy theo cá lớn hay bé mà ta điều chỉnh. : Trong quá trình nướng thỉnh thoảng lấy cá ra phết một ít dầu ăn có thêm hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá, cứ làm như vậy đến khi cá nướng vàng. : Cuối cùng khi cá chín ta lấy ra khỏi lò, cho ra đĩa, dùng kèm với cơm, chấm cá với nước mắm hoặc cuốn cá với bún, kèm rau ăn rất ngon đó. Như vậy với 5 bước đơn giản mọi người đã có món  thơm ngon nóng hổi rồi. Chúc mọi người ngon miệng, đừng quên chia sẻ món ăn tới bạn bè nữa nha^^