Cá thác lác viên tròn, chao qua dầu. Măng xắt miếng mỏng, luộc qua nước có nêm ít mắm, đổ ra rổ cho ráo. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi, nêm tiếp ớt chưng xào chút cho thơm.