Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà pháo cắt múi cau, ngâm nước muối để cà không bị thâm, sau đó vớt ra. Tía tô, hành lá rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.

Cho 2 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi tiếp đến cho thịt ba chỉ, xào đến khi phần mỡ của miếng thịt ngả màu vàng đồng.

Tiếp theo cho cà chua vào. Khi thịt săn và cà chua đã mềm cho cà pháo và đậu hũ vào thêm 1 chén nước rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đậy nắp om trong khoảng 15 phút.

Cà chín tắt bếp thêm hành lá và tía tô rồi múc cà om thịt ba chỉ ra bát, dùng nóng với cơm trắng.