Đầu tiên bạn tách lòng đỏ và trắng của trứng. Đánh lòng đỏ trứng trước cho thêm 1 muỗng mật ong, sau đó dùng dụng cụ đánh trứng. Sau đó đánh bông lòng đỏ trứng cho tới khi ngửi thấy mùi thơm như mùi bánh là được. Rửa sạch dụng cụ đánh trứng rồi đánh tới phần lòng trắng cho ít đường, vài giọt mật ong rồi đánh thật kỹ, cho đến khi lòng trắng trứng mịn như bông, có mùi thơm ngậy là được. Sau đó đổ phần lòng đỏ trứng xuống trước, hớt phần lòng trắng trứng phủ lên trên. Giờ là lúc hưởng thụ thành quả do chính tay mình làm ra. Mọi người có thể khuấy nhẹ hoặc cứ thế mà thưởng thức các lớp của cafe trứng. ưu ý: Không nên khuấy nhiều để tránh trường hợp cafe ở dưới nguội khiến trứng tanh khó uống.!!!