Tôm bóc vỏ, rửa sạch, lấy chỉ lưng. Khoai tây rửa sạch, cắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi, hành tím cắt lát. Cà chua cắt hạt lựu.

Phi thơm hành tỏi với bột cà ri và 2 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho khoai tây vào xào chung khoảng vài phút.

Đổ 1 lon nước cốt dừa, 200ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột vào nồi rồi cho thêm tôm và cà chua. Đậy nắp nồi lại, ninh khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, cho đậu vào nấu thêm vài phút đến khi đậu chín thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món cà ri tôm ăn chung với cơm nóng rất ngon. Cùng thưởng thức nào!