Cá rô làm sạch, rửa sạch.

Mía gọt bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 2 cm rồi chẻ lát mỏng.

Tiêu hạt giã dập. Hành tím bóc vỏ.

Trải vào đáy nồi 1 lớp mía, kế đến 1 lớp cá rồi đến mía, cho đến khi hết cá và mía thì cho tiêu và hành tím vào.

Đun sôi 1 chén nước mắm với 3 chén nước lọc.

Tiếp đến cho nước mắm đã đun vào nồi cá, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi nồi gần cạn nước là được.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm.