Cá rô làm sạch ruột, để nguyên vảy, chiên qua dầu khoảng 30-40% cho cá chín lớp bên ngoài, và thịt cá săn lại.  Ướp cá đã chiên qua với các gia vị: muối, đường, bột ngọt, cà ri, ngũ vị hương cho thấm.  Nướng cá trên than hoặc lò.  Thì là rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, xào qua dầu ăn.  Cá chín cho ra đĩa, rắc thì là đã xào lên trên.  Chấm nước chanh tỏi ớt.