Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng.  Cá cắt miếng rộng khoảng 23cm. Ướp cá với bột nghệ, riềng, sả băm nhuyễn, muối, tiêu, bột nêm. Để khoảng 15 phút.Lá chuối nướng qua lửa lớn hoặc trụng nước sôi cho mềm. Tách từng miếng bằng chiều dài miếng cá. Cuốn từng miếng cá vào lá chuối.Đặt cuốn cá vào vỉ nướng. Nướng trên than hoa hoặc cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Món ăn có vị ngọt của cá, quyện với vị thơm đặc trưng của lá chuối, riềng, sả rất vừa miệng.Nguyên liệu dễ kiếm, giá thành rẻ, cách làm đơn giản mà món ăn lại rất ngon miệng. Thêm chút khéo léo khi trình bày nữa, mình đã ghi điểm tuyệt đối với gia đình bằng món Cá rô cuộn lá chuối nướng này đấy.